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11月,28, 2012年在香港的存儲窖清單:


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Penfolds Grange 2002 Last but not least is Australia’s most famous wine, the 2002 Shiraz “Grange”. The 2002 version was sourced from 77.5% Barossa Valley and 22.5% from McLaren Vale. Included in the blen... 

November 28th stock - The wines...


2001 Penfold's Grange (RP98) HK$36,720/cs
"Australia's most famous wine... 100% Shiraz...It is a big, but impeccably well-balanced Shiraz that should shed some of its structure and tannin over the next 4-5 years, and be at its best between 2010-2030+." RP 2006

1990 Chateau d'Yquem (RP99) HK$25,650/cs of halves

"1990: An extraordinary effort...The wine is massive on the palate, with layers of intensely ripe botrytis-tinged, exceptionally sweet fruit. Surprisingly well-integrated acidity, and a seamless, full-bodied power and richness have created a wine of remarkable harmony and purity. Certainly it is one of the richest Yquems I have ever tasted, with 50-100 years of potential longevity. An awesome Yquem! Anticipated maturity: 2003-2050+." RP 1999

 

2001 Rene Engel Clos Vougeot Grand Cru (Burghound 92) HK$22,230/cs
"Remarkably fine, elegant and pure black fruit aromas that now display a touch of secondary development contrast with big nicely focused and intense, earthy and round flavors that offer excellent length. This has come around quite nicely and has, for my taste, now arrived at its peak and is certainly approachable now with 30 minutes of air. A really lovely and utterly delicious effort - in sum, a Clos de Vougeot of finesse and elegance."BH 2012 drink now++
The wines by the case


 

作者 內容
johnson

Posted: 2010-05-16 15:36:41
Post subject : CHATEAU LIFATE ROTHSCHILD 拉菲酒庄

地理位置:围绕城堡的山丘、城堡西面的卡许阿德台地Carruades plateau以及比邻的圣达史提芬Saint- Estèphe村中大约4.5公顷面积。
产区:菩依乐法定产区
相邻名庄:Chateau Mouton Rothschild武当王庄园(1855菩依乐区一级)
面积:葡萄园占地103公顷(庄园总面积178公顷)
土壤:葡萄园日照充足,底土为第三纪白垩土,混有风成沙的砾石地质提供了极为优越的排水条件。
葡萄品种:71%赤霞珠,25%梅乐,3%品丽珠,1%比特福多
酒的葡萄品种:
拉菲庄园(正牌):赤霞珠80-95%,梅乐5-20%,品丽珠与比特福多0-3%(只有两个年份极为特殊:1994年份为99%的赤霞珠和1%比特福多;1961年份全部为赤霞珠)。
小拉菲(副牌):赤霞珠50-70%,梅乐30-50%,品丽珠与比特福多0-5%。
平均树龄:30年,正牌酒所用葡萄平均为40年
种植密度:10,000株/公顷
栽培法:严格控制产量,手工收获,一整年保持一直维护,少量或尽量不使用化学肥料,尽少使用有机肥料。
酿酒法:各个地块的葡萄分开发酵,有两种大桶系统:传统型大桶混合使用橡木大桶;现代化大桶混合使用不锈钢大桶。
拉菲庄园(正牌):在100%新的橡木桶中陈年18到20个月。
小拉菲(副牌):陈年18个月,10-15%为新桶,剩下的为用过两年的旧桶。
产量:5,000升/公顷
品牌:Château Lafite Rothschild 拉菲庄园(正牌)(菩依乐法定产区)
Carruades de Lafite 小拉菲(副牌)(菩依乐法定产区)
Pauillac拉菲菩依乐(普级餐酒)(菩依乐法定产区)
年产量:拉菲庄园(正牌):15,000-25,000箱
小拉菲(副牌):20,000-30,000箱
特性:
拉菲庄园(正牌):呈着深宝石红色泽,散发着成熟的黑加仑子,杏仁,紫罗兰和香草,香料,橡木香气。这款酒有着美妙的精致感以及来自于梅乐葡萄的独特的柔和度。它将随着陈年变得更加地柔顺及优雅。
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