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11月,28, 2012年在香港的存儲窖清單:


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Penfolds Grange 2002 Last but not least is Australia’s most famous wine, the 2002 Shiraz “Grange”. The 2002 version was sourced from 77.5% Barossa Valley and 22.5% from McLaren Vale. Included in the blen... 

November 28th stock - The wines...


2001 Penfold's Grange (RP98) HK$36,720/cs
"Australia's most famous wine... 100% Shiraz...It is a big, but impeccably well-balanced Shiraz that should shed some of its structure and tannin over the next 4-5 years, and be at its best between 2010-2030+." RP 2006

1990 Chateau d'Yquem (RP99) HK$25,650/cs of halves

"1990: An extraordinary effort...The wine is massive on the palate, with layers of intensely ripe botrytis-tinged, exceptionally sweet fruit. Surprisingly well-integrated acidity, and a seamless, full-bodied power and richness have created a wine of remarkable harmony and purity. Certainly it is one of the richest Yquems I have ever tasted, with 50-100 years of potential longevity. An awesome Yquem! Anticipated maturity: 2003-2050+." RP 1999

 

2001 Rene Engel Clos Vougeot Grand Cru (Burghound 92) HK$22,230/cs
"Remarkably fine, elegant and pure black fruit aromas that now display a touch of secondary development contrast with big nicely focused and intense, earthy and round flavors that offer excellent length. This has come around quite nicely and has, for my taste, now arrived at its peak and is certainly approachable now with 30 minutes of air. A really lovely and utterly delicious effort - in sum, a Clos de Vougeot of finesse and elegance."BH 2012 drink now++
The wines by the case


 

作者 內容
Johnson Shiu

Posted: 2010-05-17 03:48:33
Post subject : Chateau Latour 拉圖莊園

地理位置:拉圖莊園位於菩依樂與聖祖利安交界處,北部幾乎與露維利(Leoville)的葡萄園相接壤,可以俯瞰到吉倫河口。
產區:菩依樂法定產區

相鄰名莊:Chateau Pichon-Lalande碧尚拉龍莊園(1855菩依樂區二級名莊)
Chateau Leoville La Cases雄獅莊園(1855聖祖利安區二級名莊)
面積:78公頃
土壤:表層土為多層砂礫結合的特殊土質,底層土為泥灰土和粘土混合土質。
葡萄品種:86%赤霞珠,12%梅樂,2%品麗珠和比特福多
平均樹齡:37年
種植密度:9,000-10,000株/公頃
栽培法:“對稱葛優型”修剪法;綠色收穫:每株葡萄枝上平均只保留8串葡萄
釀酒法:酒精發酵通常會持續大約1周。然後進行持續3周的浸皮(連同所有的果皮和果核)。這些變化發生在可控溫的不袗大桶堙C4周後,葡萄酒被從發酵桶堥出,使其與酒渣分開(大部分是果皮)。之後,葡萄酒會再次被倒回一個乾淨的木桶中進行蘋果乳酸發酵,將葡萄酒中的蘋果酸轉變為乳酸。定期的(每兩周)補充流失的葡萄酒,即“添桶”。 大約每3個月就要對葡萄酒進行一次潷析,每桶葡萄酒需要潷析6次。
產量:4,500-5,000升/公頃
品牌:Château Latour拉圖莊園 (正牌) (菩依樂法定產區)
Les Forts de Latour 小拉圖(副牌) (菩依樂法定產區)
Pauillac拉圖菩依樂 (三牌) (菩依樂法定產區)
年產量:拉圖莊園 (正牌):18,000 箱
小拉圖(副牌):11,000 箱
特性:
拉圖莊園 (正牌):高比例的赤霞珠使得拉圖酒單甯豐富而且酒色深濃,而且它的酒年輕時在所有的一級莊之中顏色是最深的,但是,經過長期的窖藏後,它總體上給人濃烈,強勁之感,黑加侖果夾雜著雪松木的芳香,並以其豐富,成熟的單甯作為支撐。最好年份的拉圖酒可以長期保存,而且至少要在20年之後才適合品嘗。
總數 : 1    ( 頁數 : )

     Australia: Unit 12, 3 Barranbali Street, Chevron Island, Gold Coast, Qld.,Australia 4217

Johnson Shiu, J.P.  邵焯輝 太平紳士         Australia mobile 手機 : +(61) 452300208

Email: johnson.shiu@danpacplus.hk