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Penfolds Grange 2002 Last but not least is Australia’s most famous wine, the 2002 Shiraz “Grange”. The 2002 version was sourced from 77.5% Barossa Valley and 22.5% from McLaren Vale. Included in the blen... 

November 28th stock - The wines...


2001 Penfold's Grange (RP98) HK$36,720/cs
"Australia's most famous wine... 100% Shiraz...It is a big, but impeccably well-balanced Shiraz that should shed some of its structure and tannin over the next 4-5 years, and be at its best between 2010-2030+." RP 2006

1990 Chateau d'Yquem (RP99) HK$25,650/cs of halves

"1990: An extraordinary effort...The wine is massive on the palate, with layers of intensely ripe botrytis-tinged, exceptionally sweet fruit. Surprisingly well-integrated acidity, and a seamless, full-bodied power and richness have created a wine of remarkable harmony and purity. Certainly it is one of the richest Yquems I have ever tasted, with 50-100 years of potential longevity. An awesome Yquem! Anticipated maturity: 2003-2050+." RP 1999

 

2001 Rene Engel Clos Vougeot Grand Cru (Burghound 92) HK$22,230/cs
"Remarkably fine, elegant and pure black fruit aromas that now display a touch of secondary development contrast with big nicely focused and intense, earthy and round flavors that offer excellent length. This has come around quite nicely and has, for my taste, now arrived at its peak and is certainly approachable now with 30 minutes of air. A really lovely and utterly delicious effort - in sum, a Clos de Vougeot of finesse and elegance."BH 2012 drink now++
The wines by the case


 

作者 內容
Johnson Shiu

Posted: 2010-05-17 03:50:49
Post subject : Chateau Mouton Rothschild武當莊園

地理位置:武當王莊園有著極為宏偉遼闊的葡萄園,位於通向吉倫Gironde河口的斜坡上。武當王莊園就位於菩依樂西北邊。
產區:菩依樂法定產區
相鄰名莊:Chateau Lafite Rothschild拉菲莊園(1855菩依樂一級)


Chateau d’Armailhac達馬邑莊園(1855菩依樂五級)
Chateau Pedesclaux百德詩歌莊園(1855菩依樂五級)
面積:武當王莊園(正牌):207英畝
武當王莊園白(波爾多幹白):10 英畝
土壤:武當王莊園(正牌):沙礫土質
武當王莊園白(波爾多幹白):沙質、砂礫土
葡萄品種:紅葡萄品種:77%赤霞珠、12%梅樂、9%品麗珠、2%比特福多
白葡萄品種:57%賽美容、42%長相思、1%密斯卡岱
平均樹齡:武當王莊園(正牌):48年
武當王莊園白(波爾多幹白):17年
種植密度:武當王莊園(正牌):8,500株/公頃
武當王莊園白(波爾多幹白):8,500株/公頃
栽培法:
武當王莊園(正牌):完全手工收穫,葡萄裝在小型敞口籃子堙C
小武當(副牌):主要來自莊園年輕的葡萄樹,且在採收,釀造以及裝瓶時傾注了與正牌同樣煞費苦心的關注:葡萄裝在小籃子堶情C
武當王莊園白(波爾多幹白):對葡萄樹採用傳統的耕作方法,並使葡萄園長滿青草。像正牌酒武當王莊園一樣,進行手工採摘,在葡萄樹上對葡萄進行篩選並裝在小型的敞口籃子堙C
釀酒法:
武當王莊園(正牌):這款酒在橡木桶中發酵(武當王是美度區僅有的依然使用橡木發酵的幾個莊園中的一個),然後在新橡木中陳化。在橡木桶中發酵15-25天。在橡木桶中陳年15-22個月(幾乎全都為新,根據不同的年份來決定新橡木的比例)。
小武當(副牌):使用傳統的方法讓葡萄酒在聞名的武當王大橡木桶中進行發酵且在橡木桶中進行陳釀。
武當王莊園白(波爾多幹白):依據年份和葡萄品種,葡萄要麼使用立式壓力機直接進行壓榨(60%),要麼在壓榨和發酵之前進行帶皮泡軟(40%)。果漿液被冷卻到8℃至10℃且開始在一個經常保持在18℃以下的不袗大桶婼w慢地進行發酵。當發酵進行到一半,賽美容和長相思的果漿會被轉移到小橡木桶中(50%為新桶,50%為一年舊桶)。發酵繼續進行,且可能持續好幾個星期。然後開始熟化過程。保留酒泥以便對葡萄酒進行培養,給予它圓滿、長度和複雜度。經過對不同的品種進行勾兌之後,葡萄酒會在收穫後的秋天進行裝瓶。
產量:2,800升/公頃
品牌:Château Mouton Rothschild武當王莊園(正牌)(菩依樂法定產區)
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild小武當(副牌)(菩依樂法定產區)
Aile d’Argent武當王莊園白(波爾多幹白)(波爾多法定產區)
年產量:武當王莊園(正牌):約為300,000瓶
小武當(副牌):不超過1,000箱
武當王莊園白(波爾多幹白):約為10,000瓶
特性:
武當王莊園(正牌):帶著甘美的黑加侖子風味的嘉本納果香讓你認為武當王酒易飲。豐富而複雜的風味,強勁成熟的單甯以及相當悠長的後味,是這款酒的特點。
總數 : 1    ( 頁數 : )

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